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你买的啤酒都是真的吗?教你正确辨别真假啤酒!

真假啤酒辨别技能

技能一:包装外观识别法

① 啤酒瓶

对于瓶装啤酒而言,假啤酒多使用回收的品牌啤酒瓶。尽管市售的很多啤酒容量相近,瓶体大小相同,但每款啤酒都会有自己专用的啤酒瓶,且在瓶身有logo加以区别。很多假啤酒不会刻意区分品牌啤酒瓶,用贴标将瓶身logo掩盖。所以看到瓶体商标与标签不符合的啤酒时,百分之百是假酒。

② 贴标

真品啤酒套印准确,清晰,色泽纯正,富有光泽。酒标是机器滚轮压胶,透过瓶身,可见胶水印是有规则的横条纹。

假品酒标不是使用机器滚轮压胶,甚至是使用毛刷刷胶,多为人工粘贴,透过瓶身,可见胶水印的横条纹较粗,且不均匀,同批次产品的贴标一致性低,且标签材质差,套印色泽不正,印制粗糙。

③ 瓶装瓶盖

真品啤酒使用的瓶盖印铁细腻、光滑且图案色彩清晰,字样清晰,瓶盖上有生产日期,瓶盖内是PVC模压胶垫,内有字码,胶垫与瓶盖不易分离;

假啤酒油墨印刷质量粗糙,图案模糊,色彩易脱落,字样模糊不清,瓶盖胶垫有的是橡胶垫,有的是滴塑垫,由于是手工后压盖,压合较松,且容易出现划痕。有些瓶盖上没有生产日期。

④ 易拉罐装啤酒

首先要看罐体印刷效果,是否出现字体模糊、移位等。其次,看瓶底,是否干净光滑,生产日期没有被擦拭过的痕迹。同时要注意看瓶盖的拉手部位,一般的品牌啤酒都会在拉手旁边有一个防伪标识,这是造假者难以伪造的。

另外,看纸箱体是否存在机器打孔。由于易拉罐在封制的过程中,会在易拉罐上产生热量,正规的厂家会有专门的场地让易拉罐进行自然的散热,然后才装箱,这样才能使易拉罐达到正常的保质期,如果不进行散热,易拉罐的保质期将会大大缩短,而仿冒的小工厂,为了达到节约成本的目的,根本就不进行自然散热,而是在箱体上打出小孔,让易拉罐进行散热。

技能二:酒体外观识别法

① 酒体颜色

正品淡色啤酒, 啤酒清澄透明,浅金黄色,清亮透明,而黑啤酒一般为红棕色或淡褐色,麦汁浓度高的还会呈现黑色。酒体有醒目光泽,无明显悬浮物。

假品、劣质啤酒色泽暗而无光或失光,有暗色,有明显悬浮物和沉淀物,严重者酒体混浊。

② 气泡

真品啤酒在静置一段时间后,轻轻打开瓶盖后不会产生气泡喷涌现象,啤酒倒入杯后,泡沫迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8~15℃时,5分钟内泡沫不应消失;同时泡沫散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

假品、劣质啤酒倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不产生泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

技能三:气味识别法

真品啤酒闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气应有明显的麦芽香气、酒花香气,新鲜、无老化气味。

假品、劣质啤酒不会有明显的麦芽和啤酒花香味,此外还有会一些奇怪的味道,如硫磺味、馊饭味、焦糖味、纸板味、老化味等。

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